냉장고 파먹기

오늘 저녁, 갑자기 손님이 온다면?

집에 있는 재료로 손님 맞이 시뮬레이션 해보았습니다. 참고로 요리라곤 배워 본 적없는 요.알. 못 이고 채식지향입니다. 요리는 그냥 생각대로 만듭니다;;;

급하게 손님상 차리기 (부모님)

<재료 확인>
 - 상온 : 쌀, 잡곡, 검은콩, 사과, 귤
 - 양념 : 간장, 참치액, 고춧가루, 참기름, 깨, 올리고당
 - 냉장 : 육수용멸치, 다시마, 무, 잔멸치, 알배기배추, 콩나물, 두부, 팽이버섯, 마늘, 연근, 김치
 - 냉동 : 대구


<메뉴 선택>
- 주전부리 : 귤&연근칩&현미차
- 저녁 : 잡곡밥, 대구탕, 들기름두부구이, 콩나물무침, 멸치볶음, 배추&쌈장, 김치
- 후식 : 사과&커피

* 연근칩 : 에어프라이어에 160도에 얇게 썬 연근을 8분돌리고, 뒤집어서 8분 더 돌린다. 

* 잡곡밥 : 쌀&현미&잡곡&검은콩 불려서 밥 짓기

* 대구탕 : 
1) 육수용멸치&다시마&무 넣고 육수 내기
2) 멸치와 다시마는 건지고 콩나물을 넣는다. 콩나물은 무칠 것까지 계산해서 넉넉히 넣고 숨이 죽으면 무칠 것은 접시에 덜어 둔다.
3) 배추, 버섯, 냉동된 대구를 흐르는 물에 씻은 뒤 넣고 끓인다. 
4) 마늘, 간장, 참치액을 넣어 간을 맞추고 두부를 넣고 끓인다. 

* 멸치볶음
마른 팬에 잔멸치를 넣고 볶다가 기름을 넣고 볶은 뒤 불을 끄고 올리고당을 뿌린다. 깨를 뿌려 낸다.

* 들기름두부구이
후라이팬에 들기름을 넉넉히 두르고 큼지막하게 썰은 두부를 노릇노릇 굽는다.

* 콩나물무침
육수에 데친 콩나물은 참기름, 고춧가루, 마늘, 깨 넣고 무친다.

* 깨끗이 씻은 배추는 쌈장을 곁들여 낸다.

* 김치 없으면 밥 못 드시는 아버님을 위해 김치는 소복하게 담아낸다.